美康盒式气调包装机的详细说明介绍

2019-08-29 09:14:00.0

    一、气调包装已成为一种应用广泛的食品保存方法,其特点是能有效地保持食品新鲜,同时产生的副作用最小。英国在肉类及肉制品的气调包装方面居于领先地位,法国紧随其后。保藏期相当长的无菌包装米饭在日本超级市场中已成为畅销产品,它采用充氮系统包装,超高温灭菌,并采用氧阻隔性能极高和抗氧化性相当于金属容器的材料包装,使产品不需冷藏而能达到6个月的保藏期。

     二、美康生产的连续式气调包装机是将食品放到预制盒里面,通过正压式系统将预制盒里面的空气排出,通过混配器按气体比列冲入到预制盒内,然后封口。气调保鲜包装,主要能够让食品颜色,色泽和口感都不会发生变化,使里面的生鲜肉颜色红润有弹性,不会让肉质里面的营养流失,让里面的食品处于一种睡眠状态,那氮气(N2)和二氧化碳(CO2)能够达到抑菌的作用,而氧气(O2)能够起到保鲜的作用,从而保持产品的原汁原味。需要说明的是,不同的食品,保鲜气调的成分和比例各不相同。

 1、CO2:是一种抑制细菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点:抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段(抑制细菌指数约为100个100g以内);在低温下易溶解于水和脂肪;它对大多数需氧菌有抑菌效果,但对厌氧菌和酵母菌无效。通常抑制细菌的低浓度为30%。
    2、O2:它的作用有三方面:抑制厌氧菌的生长繁殖;保持新鲜猪、牛、羊肉的红色色泽;保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。
    3、N2:惰性气体,与食品不起作用,仅作为混合气体的充填气体。
随着城市化的不断发展和居民生活水平的提高,消费者喜欢有机自然、绿色新鲜的食品,在对于肉类的选择尤其看重,气调保鲜包装能防止生鲜肉变质,提高产品货架形象的最新技术之一。除了生鲜肉,各种肉类、鱼类、海鲜、烘焙食品、乳制品、预制食品等能利用气调包装来提高零售魅力。
气调包装 就是用适合食品保鲜的保护气体置换包装容器内的空气,以抑制细菌繁殖,达到长期保存和保鲜的一种包装方式。

     三、适用于对食品、果蔬、海产品、冷冻块肉、豆制品、中药材、五金、电子元件、医疗器等进行真空或充气的全自动热封包装。

     如熟食(牛肉干、牛腱、冷吃兔肉、豆干、烧鸡)、冷鲜肉制品(黑猪肉、五花肉、牛排、羊肉卷、牛肉卷、猪蹄、羊排)

    新鲜蔬菜(土豆、胡萝卜、菜花、辣椒、冬瓜片)、水果(百香果、柠檬、荔枝、橘子、草莓、杨梅)

    海产品(三文鱼、小黄花、带鱼段、生蚝、海参)等等

联系人:魏经理 15689215201

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