蔬菜漂烫冷却流水线的流程设备及介绍

2019-07-10 08:53:00.0

蔬菜漂烫冷却流水线优势:

1、蔬菜漂烫冷却流水线由蒸煮漂烫和冷却组成,整机采用SUS304不锈钢制作,漂烫温度、速度可根据工艺要求设定。

2、机运行平稳,噪音低,伸缩性小,不易变形,易保养。水温由温控仪自动控制,速度采用变频调速。

3、适用于根茎类、脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼、扇贝、等产品的漂烫及羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鸡腿的卤制。

4、烫机大特点是在生产过程中实现了自动化和流水作业,减省了人工环节,提高了产能,节约了成本。

5、备兼有蒸煮、卤煮功能,设计稍作改动,附加卤料配汤池与蒸煮槽主体链接即可实现连续化卤制、蒸煮等工作。

蔬菜冷却流水线介绍

   漂烫的蔬菜应立即冷却,否则残余的热量会严重影响品质,如颜色变暗,干耗增大,速冻时间加长而浪费能源,也为微生物的繁殖提供了条件。所以冷却必须及时彻底,以确保产品的色泽和质量。为了节约用水,可以采用分段冷却的方法。首先使用喷淋的方法,将90℃左右的蔬菜的温度降到25~30℃;然后在0~5℃的冰水中浸泡冷却,使蔬菜中心的温度降到5℃以下

蔬菜漂烫冷却流水线的性能特点:

    蔬菜漂烫冷却流水线主要针对各种蔬菜,瓜果,肉制品的前期处理加工。采用蒸汽加热或电加热两种加热方式,温度可调控,输送采用变频调速电机,速度可调。可针对不同的产品进行调节。整机设计为独立内胆结构,外形框架焊接而成,结实耐用,增长设备使用寿命。内胆结构的优点首先便于清洗,保证设备的清洁度。其次网带不受框架限制,哪怕较严重的碰撞受损,也不影响网带的输送。漂烫段保温层厚度为5公分。有效的保证热源的利用,减少热损耗,节约能源成本。冷却段为自然水冷却,边进边出能快速降温,保证产品质量跟口感度。


联系人:魏经理 13964792353

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