诸城市美康食品机械有限公司  
 
大型土豆丝去淀粉清洗机 土豆片去白泡沫漂烫杀青机 半成品菜加工
  • 品牌:美康
  • 产地:中国 山东潍坊
  • 价格: ¥17500/台
  • 发布日期: 2023-07-27
  • 更新日期: 2024-06-14
产品详请
功率 3.65kw
型号 ZX-5600
净重 558kg
电压 380V
适用范围 果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,酒厂设备,西餐店设备,饮品店设备
加工定制
外形尺寸 5600*1560*1560mm
包装 木箱
是否跨境货源
产品用途 土豆丝清洗

大型土豆丝去淀粉清洗机 土豆片去白泡沫漂烫杀青机 半成品菜加工:

土豆丝加工流程:

清洗--去皮--切丝--去淀粉--(漂烫)--风干沥水--保鲜包装

1、清洗 去除蔬菜表面泥土及其他杂质。为去除残留,一般需用臭氧杀菌,再用净水漂洗。

2、去皮 根茎类蔬菜应去皮处理。去皮原料损耗率低,但出口产品一般要求人工去皮或机械去皮,去皮后必须立即投入清水中或护色液中,以防褐变。

3、切分成型 将蔬菜切分成一定的形状(粒、片状),切分后易褐变的蔬菜应浸入护色液中。

4、烫漂 一般采用热水烫漂,水温随蔬菜品种变化,一般为100℃以上;时间为几秒种到数分钟不等。烫漂时,可在水中加入一些盐、糖、有机酸等其他物质,以改变蔬菜的色泽和增加硬度。

5、冷却 烫漂结束后应立即冷却(水冷或冰水冷),冷却时间越短越好。

6、沥干 冷却后,蔬菜表面会滞留一些水滴,使用风干沥水风干。方法一般采用离心甩干式。

7、包装 用双层塑料袋真空包装。由于产品氧化褐变,可用充氮包装,包后放入外纸箱中入库贮存。

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