种类 | 玉米蒸煮机 |
功率 | 2.45KW |
温控范围 | 0-100℃ |
型号 | ZZ-8700 |
加热源 | 蒸汽加热 |
电压 | 380V |
加工定制 | 是 |
产品用途 | 玉米蒸煮 |
时控范围 | 0-40min |
全自动速冻玉米专用成套加工蒸煮设备流水线 蒸汽蒸玉米机器:
速冻玉米加工设备需要的设备有:去皮机 清洗机 漂烫机 冷却机 摊晾机 速冻机 真空包装机等设备匹配成流水线设备。整个的加工过程自动化的生产,取代了人工的使用。
蒸汽蒸玉米机器设备特点:可以使玉米组织中的酶失活,因为低温冷藏也不会使酶失去活性,仍然进行着缓慢的生理和化学反应,使籽粒的营养成分遭到破坏。经过漂烫后可以有效的抑制玉米的继续生产,锁住玉米的鲜度,保证玉米的口感。
2、漂烫还可以杀死部分微生物和虫卵,确保产品的卫生和食用安全。具有一定的杀菌作用。
3、经漂烫的玉米粒中的空气被排挤出一部分,减少了冻结时冰晶形成时的膨胀压力,增加对膨胀压的抵抗力,并相应减轻原料的氧化程度,保持产品的色泽和营养。
漂烫可以使用沸水或蒸汽,温度为93~100℃,根据水温控制漂烫的时间。漂烫的时间过长,会使营养成分严重流失,成品的颜色和口感等质量指标也会大大降低。漂烫的时间和漂烫的温度可以根据实际的物料进行控制调整。