种类 | 果品漂烫机 |
功率 | 6.5KW |
温控范围 | 0-100℃ |
型号 | MJ-420 |
加热源 | 蒸汽加热 |
电压 | 380V |
加工定制 | 是 |
产品用途 | 橙子漂烫 |
时控范围 | 0-60min |
厂家直供果品原料护色预煮机 橙子深加工漂烫流水线专业制造:
设备介绍:
果品的烫漂,在生产中常称预煮,即将已切分的或经其他预处理的新鲜 原料放入沸水或热蒸汽中进行短时间的处理。主要目的在于:1)果品原料经过烫漂处理后可以钝化其内部的酶,排除果实内部空气, 防止果品多酚类物质及色素、维生素C等发生氧化褐变,具有稳定或改进色 泽的作用。
原料经烫漂后,组织细胞死去,膨压消失,改变了细胞膜的通透性。在 果品干制、糖制过程中,使水分易蒸发,糖分易渗人,不易产生裂纹和皱缩。烫漂可以除去果品表面的大部分污物、虫卵微生物及残留农药。由于空气从组织中排出,体积缩小,烫漂以后组织比较透明,色泽明亮。
蒸煮漂烫机适于土豆、毛豆、西蓝花、菠菜白菜、苹果、等各种水果蔬菜的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的漂烫设备。
设备图片: