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厂家供应速冻南瓜深加工蒸煮机设备 南瓜块预煮漂烫生产线

厂家供应速冻南瓜深加工蒸煮机设备 南瓜块预煮漂烫生产线

起批量(台) 价格
≥1 ¥13800元/台
  • 品    牌:美康
  • 原 产 地:中国 山东潍坊
  • 更新日期:2022-06-24
种类: 南瓜蒸煮机 功率: 6.3KW 温控范围: 0-100
型号: MK-630 加热源: 蒸汽加热 电压: 380V
加工定制: 产品用途: 南瓜蒸煮 时控范围: 0-60


厂家供应速冻南瓜深加工蒸煮机设备 南瓜块预煮漂烫生产线:

速冻南瓜的加工工艺,

(1)原料挑选:选取无霉烂变质、无机械伤的无癞瓜及无异种瓜,用清水洗净南瓜表面异物;

(2)原料预处理:剔除南瓜两端粗老部分和瓤子后,纵向对剖再纵向对切,切块大小均匀;

(3)刻模:将相同规格大小的切块南瓜垂直放入刻模器,用专用刀具将凹陷的底部削平、压膜后的边角料外皮去除;

(4)汽泡清洗:将物料均匀投入清洗槽内,用流水汽泡清洗后,捞去槽内的漂浮碎屑和异物;

(5)烫漂:将清洗后的产品放入沸水中热烫3.2-3.5分钟,沸水温度保持在98℃以上;

(6)预冷冰水冷却:热烫后立即放入冰水中冷却,冰水温度在10℃以下,冷却后使物料的中心温度在10℃以下;

(7)沥水:开动机械鼓风和振动沥水设备沥去物料多余水分,沥水时间为8-10分钟;(8)搅泥:机械搅泥,每次加料不超过15kg,搅泥时间不少于10分钟,泥呈细腻状,无颗粒;

(9)装袋:使泥填充袋的每个角落并压平成型,袋内无空气,封口严密,袋重相同;(10)速冻:将袋装物料装入速冻机的冻结盘上,采用旋转冻结,冻结温度在-18℃至-25℃,冻结后冻品中心温度在-18℃以下;

(11)冷藏:按卫生工序要求将产品按每箱确定的重量,定额装入出口专用内袋、再装入出口专用纸箱,将包装好的产品放入冷库中冷藏,冷藏温度在-18℃以下



联系人:魏经理 13964792353

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