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真空包装玉米流水线的设备简介

2022-08-12

    真空包装玉米又称即食玉米,是打开包装袋就可以吃的一种熟玉米。真空包装技术,就是将玉米放在厚的薄膜袋中,通过设备技术,将袋中的空气抽除,形成真空,因为造成食品腐败的细菌大部分必须有氧气才能存活,在真空状态下,有氧菌的活动大大减少,从而达到保存食品的目的。

一、工艺流程:
  原料验收→剥皮→去杂→分级整理→清洗→蒸煮→冷却→沥干→真空包装→杀菌冷却→检查装箱→入库贮藏

     采收:一般鲜食玉米要求鲜棒无虫蛀、无病变籽粒,穗形整齐,无严重缺粒的玉米。

  剥皮、去杂、分级整理:利用扒皮机把玉米扒干净,按产品要求进行分级、整理。
  清洗:用清洗设备对玉米进行清洗,去虫卵杂质等。
  漂烫杀青:沸水杀青煮15~20分钟;达到抑酶固色的作用。
  冷却:一般采用风冷等自然冷却方式,最好不要用水冷,因为容易滋生杂菌。
  真空包装:根据包装规格要求分别装袋,可装袋完成后放入真空包装机内进行包装。
  高温杀菌冷却:对包装完成产品,检查无漏气后,进行高温高压灭菌,杀菌温度一般为119℃。杀菌后再冷却至常温保存。
  检查装箱入库:装箱入常温库贮藏。


联系人:魏经理 13964792353

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