真空包装甜玉米的加工流程是怎样的呢

      真空包装甜玉米是通过玉米杀青护色技术进行真空包装预处理，通过隔绝空气防止微生物生长繁殖，能够保存新鲜以及防止变质，是一种热处理方式，目前市面上的一般可以保存一年左右。

剥皮→分级整理→切头去尾→清洗→杀青护色→冷却→沥干→真空包装→高温杀菌冷却→装箱入库
流程：
剥皮：去杂、分级整理：剥去苞叶，去除花丝、秃尖及虫蛀部分，按产品要求进行分级、整理。

分级：按照玉米的大小进行分级处理。

切头去尾：把玉米的头和尾切掉。
清洗：用清水洗净棒体，去除附着的玉米丝、杂质等。
蒸煮：沸水煮15～20分钟，或用蒸汽蒸40分钟，达到护色杀青的目的。
冷却：一般采用风冷等自然冷却方式，不要用水冷，因为容易滋生杂菌。
真空包装：根据包装规格要求分别装袋，可以每袋装1穗或2穗，但不可过多，否则容易造成真空封闭不严。装袋完成后放入真空包装机内进行包装。
高温杀菌冷却：对包装完成产品，检查无漏气后，进行高温高压灭菌，灭菌条件为升温10分钟，保温25分钟，然后打入反压进行冷却，杀菌温度一般为119℃。
　　设备的大小和配置，可以根据要求进行定做和加工。