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食品产业链上的金字塔“预制菜”是怎样深加工做成的呢

2022-03-14

       预制菜顾名思义就是将食材经过一系列的清洗,鲜切(切断,切块,切丁,切片),二次清洗,风干,包装等工序后加工完成的菜品。消费者经过调味和加热料理包,最后形成一道美味独特的快捷菜品。

   近年来,随着生活节奏的加快,随着菜品、菜系的预不断更新,预制菜被更多消费者所推崇,由于简单 方便,菜品易成被广大酒饭店所使用。越来越受到人们喜爱。预制菜区别一般菜式,半成品可以简单加热,便可食用。

      

那么,一系列的复杂工序是怎样进行的?

清洗,根据蔬菜不同特性选用不同的清洗设备。

鲜切,根据蔬菜外形的不同,要求的不同选用不同的切菜设备。

二次清洗,选用涡流清洗机,设备带有杀菌除菌功能,分解农药,微生物等有害物质。

风干,利用设备把蔬菜表面的水分吹干,不会破坏蔬菜的营养物质,又不会对蔬菜造成伤害,破坏外表。

包装,利用包装机把蔬菜包装好,方便消费者。

联系人:魏经理 13964792353

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